RawTorty

Go to content

Main menu:

RAW PALEO TORTY - všeobecné informácie

Čo znamená pojem RAW ?
RAW food alebo “surová strava“ je strava, ktorá neprešla tepelnou úpravou. Všetky suroviny sú spracované pri teplote do 42° C, vďaka čomu si zachovali aktívne enzýmy, vitamíny, minerály a kvalitné živiny.

Čo znamená pojem PALEO ?
Paleo stravovanie, známe tiež ako praveké alebo paleolitické stravovanie, na rozdiel od iných typov stravovania vychádza z princípov, ktoré sú podmienené prírodou. Ide o spôsob stravovania a (vlastne celého spôsobu života), ktorý rešpektuje našu genetickú výbavua vychádza zo stravovacích a životných návykov našich evolučných predkov. V paleo jedálničku dominujú tuky na úkor sacharidov.

Torty obsahujú:
  • Sušené ovocie (ďatle, slivky, hrozienka, marhule) - tvorí základ korpusu v kombinácii s orieškami
  • Oriešky (kešu, mandle, pistácie, lieskovce, píniové, makadamiové orechy, arašidy) - tvoria základ korpusu v kombinácii s orieškami
  • Semienka (slnečnica, ľan, chia, mak) - tvoria základ korpusu v kombinácii s orieškami
  • Čerstvé a mrazené ovocie - vitamíny a minerály, ktoré tvoria krémovú vrstvu torty
  • Kokosový olej a kakaové maslo – na stuženie krémových vrstiev torty
  • Rastlinné mlieka (kokosové mlieko, mandľové mlieko) – pridávajú sa do krémovej časti torty
  • Sladidlá (agáve sirup, kokosový sirup, kokosový cukor) - všetky použité sladidlá majú nízky glykemický index  a sú vhodné aj pre diabetikov
  • Dekorácie – kokosové chipsy, kakaové bôby, mrazom sušené ovocie, jedlé kvety...

Torty neobsahujú:
lepok, laktózu, vajcia, rafinované cukry


Zoznam alergénov:
Alergény sú vyznačené v zložení jednotlivých produktov zvýrazneným hrubším písmom. Produkty môžu obsahovať stopy iných orechov a sušeného ovocia. Zoznam alergénov podľa platného výnosu vydaného Ministerstvom zdravotníctva a Ministerstvom pôdohospodárstva SR zo dňa 1.2.2008 (skupiny alergénov vzťahujúce sa na RAW torty sú zvýraznené hrubším písmom):

  1. Obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody).
  2. Kôrovce a výrobky z nich.
  3. Vajcia a výrobky z nich.
  4. Ryby a výrobky z nich.
  5. Arašidy a výrobky z nich.
  6. Sójové zrná a výrobky z nich.
  7. Mlieko a výrobky z neho.
  8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy, para orechy, pistácie,  makadamové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
  9. Zeler a výrobky z neho.
  10. Horčica a výrobky z nej.
  11. Sezamové semená a výrobky z nich.
  12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l. /konzervanty/
  13. Vlčí bob a výrobky z neho.
  14. Mäkkýše a výrobky z nich.
 
Back to content | Back to main menu